닭고기, 암 유발까지? 건강식이라는 착각의 결말

"닭고기, 암 유발까지? 건강식이라는 착각의 결말"

– 주당 300g 이상이면 사망 위험 2배? 그럼 이제 뭘 먹나요…

다이어트를 하든, 단백질 보충을 하든,
우린 닭고기를 늘 ‘가장 무난하고 건강한 고기’라고 믿어왔습니다.
아이 이유식에도, 다이어트 식단에도 빠지지 않던 닭고기.
하지만 최근 이 믿음에 균열을 주는 연구 결과가 나왔습니다.


---

"주당 300g 이상 섭취 시 사망 위험 27% ↑"

이탈리아 국립소화기학연구소는 성인 4,869명의 식습관을 19년간 추적한 끝에,
다음과 같은 결론을 내렸습니다.

“주당 300g 이상의 닭고기를 섭취한 그룹은 주당 100g 미만 섭취 그룹에 비해 전체 사망 위험이 27% 높았다.”

(출처: Nutrients 저널, 2024, MDPI 논문)



특히 남성은 소화기계 암 사망 위험이 2.6배 증가했다고도 전했습니다.

---

"닭고기, 정말 건강한 육류일까?"

이 연구는 닭고기의 부위나 가공 여부, 조리 방식까지는 구체적으로 포함하지는 않았지만,
몇 가지 우려를 제시했습니다.

“과도하게 익힌 닭고기에서 유전적 돌연변이를 유발할 수 있는 ‘뮤타젠(mutagen)’이 생성될 수 있다.”

또한, 사육 환경에서 유입되는 농약·항생제·호르몬 등이
우리 몸에 축적될 수 있다는 가능성도 배제할 수 없다고 밝혔습니다.


---

그래서... 진짜 이젠 닭도 못 먹는 건가요?

요즘 식탁에서 소고기는 비싸고, 돼지고기는 느끼하고,
붉은 고기는 암 위험성 때문에 기피하게 되고...
“닭은 건강하다”는 믿음 하나로 버텼는데, 이젠 그마저도 불안해졌습니다.

“그럼 우린 대체 뭘 먹어야 하나요?”
이게 요즘 제 마음속 가장 절실한 질문이에요.

---

균형과 다양성이 해답입니다

전문가들은 “닭고기를 무조건 끊기보다는,
섭취량을 줄이고 다양한 단백질원을 섞어 먹는 것이 건강한 방향”이라고 말합니다.

닭고기 섭취는 주당 2~3회 이하로

굽거나 튀기기보다, 삶거나 찌는 방식 권장

달걀, 생선, 두부, 콩 등 대체 단백질 식품과 함께 균형 잡힌 식단 구성


---

잘못된 믿음은 건강을 해친다

“닭고기는 많이 먹어도 괜찮다”는 믿음,
“살 안 찌는 고기니까 안전하다”는 착각.
이젠 다시 생각해봐야 할 때입니다.

“가장 건강한 음식은 ‘하나’가 아니라, ‘조화롭게 먹는 여러 가지’다.”

이 문장이 오늘의 결론일지도 모르겠네요.

#닭고기위험성  
#닭고기암연관  
#주간섭취량  
#닭고기300g  
#닭고기부작용  
#소화기계암  
#남성건강위험  
#식습관주의  
#닭고기뮤타젠  
#가열조리위험  
#항생제사육  
#식품안전  
#식단균형  
#단백질대체식품  
#다이어트정보  
#건강식주의보  
#고기섭취주의  
#식중독예방  
#육류섭취량  
#조기사망위험  
#영양저널연구  
#MDPI연구결과  
#이탈리아연구소  
#치킨섭취주의  
#남성건강정보  
#조리법중요  
#생활건강  
#식생활정보  
#헬스경고  
#지금뭘먹지